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Une démarche durable bien pensée

Nourrir la planète

Redonner aux autres et à la planète est le plus grand trésor de la vie et chez Mövenpick, cette éthique saine est au cœur même de notre programme de durabilité de renommée mondiale. Notre manière rafraîchissante de soutenir l'environnement, nos collaborateurs et les populations locales des régions où sont installés nos hôtels et complexes, de les servir avec soin et respect et de leur proposer des programmes dédiés de premier ordre, a valu à notre enseigne d'être reconnue comme un leader mondial en matière de développement durable. Nous divisons nos pratiques en trois parts digestes, Environnement, Employeur et Durabilité sociale, avec comme ingrédient essentiel commun à chacune l'éducation. Que ce soit en recrutant localement ou en œuvrant pour l'autonomisation des populations locales, en favorisant la diversité et la qualité, en effectuant des économies d'énergie, en réduisant les déchets ou encore en servant aux clients de nos restaurants les produits de nos jardins bio, nous adoptons les meilleures pratiques qui permettent de cultiver un avenir plus durable pour tous.

De la bonté en abondance

Notre volonté de faire du bien-vivre un bien commun va bien au-delà des murs de nos hôtels, puisqu'elle celle-ci bénéficie aussi aux populations locales, notre objectif étant d'avoir un impact positif de toutes les manières possibles. Notre recette pour faire le bien est contenue dans notre philosophie Power of Kindness, l'ingrédient spécial qui donne un coup de fouet à l'ensemble de notre programme de développement durable. Nous nous sommes donnés comme mission d'accompagner les populations locales avec bienveillance et sincérité, le moyen le plus puissant d'apporter un changement dans leur vie. Que cela passe par des initiatives éducatives, du volontariat, des activités de collecte de fond ou le recours à de la main-d'œuvre et des fournisseurs locaux, nous apprécions toujours de pouvoir œuvrer positivement dans les lieux où sont installés nos établissements.

Redonner aux autres et à la planète est le plus grand trésor de la vie

Le goût de la simplicité

L'essence du bien-vivre se retrouve au Mӧvenpick Resort Kuredhivaru Maldives qui, dans ses efforts pour générer un approvisionnement durable en aliments frais, est devenu en partie autosuffisant. Sous la direction experte du jardinier en chef, Haidar Ali Moidu, le complexe, niché sur l'atoll de Noonu, a développé sa propre ferme hydroponique et son jardin, qui lui permettent de récolter près de 70 kilos de produits frais chaque mois. Notre recette pour cultiver des fruits et légumes riches en nutriments et pleins de saveurs est simple : un système hydroponique, associé à du jardinage biologique et à un compostage généré par les déchets de cuisine et des feuilles mortes. La récolte de l'hôtel, composée notamment de salades, de concombres, d'aubergines, de gombos, d'herbes aromatiques comme le basilic ou la menthe, de citronnelle, de piments maldiviens très relevés ou encore des papayes les plus sucrées que vous ayez jamais goûtées, est utilisée par le chef Navin Singh pour préparer de savoureux plats et ainsi créer pour les clients une délicieuse expérience culinaire de la terre à l'assiette. Pour compléter son approvisionnement, le complexe donne la priorité au local, en s'approvisionnant en produits cultivés sur les îles locales et en travaillant avec les pêcheurs pour acheter leur prise du jour. Sachant que les bonnes habitudes se prennent tôt dans la vie, les ateliers Little Gardener (Petit jardinier) du complexe offrent aux plus jeunes de nos clients la possibilité de participer à une initiative verte, ou cours de laquelle ils peuvent planter leurs propres graines dans ce petit coin de paradis.

Des partenariats fructueux

Concernant les meilleures pratiques en matière de durabilité, nous chérissons cette responsabilité de tout cœur, et après avoir obtenu le soutien de tous nos hôtels et complexes dans le monde, nous avons établi de nouvelles normes internationales afin de soutenir l'environnement, nos collaborateurs et les populations locales. Nos équipes hôtelières ont concocté des initiatives bien pensées et efficaces afin de rivaliser avec les meilleurs et Green Globe, le premier organisme de certification au monde pour les pratiques durables dans le secteur du voyage et du tourisme, nous a reconnus comme étant le plus grand groupe hôtelier à s'engager dans son programme de certification, « la crème de la crème » !  Cerise sur le gâteau, non seulement Mövenpick est le groupe hôtelier le plus certifié Green Globe au monde, mais plus de 75 % de nos hôtels et complexes qualifiés ont obtenu le statut Gold ou Platinum, qui récompensent respectivement les établissements conformes depuis 5 et 10 ans ou plus. À travers notre partenariat avec Green Globe, notre objectif est de dépasser nos accomplissements actuels en nourrissant la planète et ses habitants avec encore plus de cœur et d'engagement, aujourd'hui et à l'avenir.

Grâce à son approche nouvelle et stimulante pour préserver la planète et embellir les vies, Mövenpick s'est hissé au sommet en tant que leader du développement durable

Birte Pelayo, PDG de Green Globe

L'alimentation au cœur des initiatives de durabilité

En Suisse, cœur de l'enseigne Mövenpick, la durabilité rencontre l'innovation au Mövenpick Hotel Zürich Regensdorf, établissement qui est passé maître dans l'art d'éliminer le gaspillage alimentaire. L'hôtel a rejoint le programme Too Good to Go, et utilise ainsi maintenant ses invendus pour préparer et vendre via une application dédiée des repas à prix réduit ainsi que de savoureuses friandises, les bénéfices étant reversés à des personnes dans le besoin. En 2020, une période d'incertitude pour tous, l'hôtel a récupéré plus de 800 kilos de nourriture pour en faire don à la communauté locale, et 650 kilos supplémentaires de produits alimentaires, dont les célèbres chocolats et confitures Mövenpick, ont été donnés à la fondation Table Suisse, qui distribue des produits de première nécessité aux personnes défavorisées. Avec une réduction du volume global de ses déchets de 90 %, combinée à de nombreuses initiatives de réduction d'énergie, il n'est pas étonnant que le Mövenpick Hotel Zürich Regensdorf ait obtenu le prestigieux statut Platine de Green Globe, récompensant la conformité de l'hôtel aux normes de pointe du secteur depuis plus de 10 ans.

L'ancrage local est au cœur des actions du Mövenpick Hotel & Apartments Bur Dubai, établissement champion de l'esprit de solidarité. Que cela passe par l'exposition d'œuvres d'art de talents des Émirats arabes unis, l'approvisionnement en produits locaux, ou encore l'organisation de nettoyages de plages et de collectes de sang, la destination est ici pleinement utilisée à bon escient. Le sentiment d'ancrage local se retrouve également dans le mobilier de l'hôtel, composé de pièces sélectionnées avec soin sur les marchés locaux et restaurées dans un style authentique.