Nourrir la planète

Notre volonté de faire du bien-vivre un bien commun va bien au-delà des murs de nos hôtels, puisqu'elle celle-ci bénéficie aussi aux populations locales, notre objectif étant d'avoir un impact positif de toutes les manières possibles. Notre recette pour faire le bien est contenue dans notre philosophie Power of Kindness, l'ingrédient spécial qui donne un coup de fouet à l'ensemble de notre programme de développement durable. Nous nous sommes donnés comme mission d'accompagner les populations locales avec bienveillance et sincérité, le moyen le plus puissant d'apporter un changement dans leur vie. Que cela passe par des initiatives éducatives, du volontariat, des activités de collecte de fond ou le recours à de la main-d'œuvre et des fournisseurs locaux, nous apprécions toujours de pouvoir œuvrer positivement dans les lieux où sont installés nos établissements.

L'essence du bien-vivre se retrouve au Mӧvenpick Resort Kuredhivaru Maldives qui, dans ses efforts pour générer un approvisionnement durable en aliments frais, est devenu en partie autosuffisant. Sous la direction experte du jardinier en chef, Haidar Ali Moidu, le complexe, niché sur l'atoll de Noonu, a développé sa propre ferme hydroponique et son jardin, qui lui permettent de récolter près de 70 kilos de produits frais chaque mois. Notre recette pour cultiver des fruits et légumes riches en nutriments et pleins de saveurs est simple : un système hydroponique, associé à du jardinage biologique et à un compostage généré par les déchets de cuisine et des feuilles mortes. La récolte de l'hôtel, composée notamment de salades, de concombres, d'aubergines, de gombos, d'herbes aromatiques comme le basilic ou la menthe, de citronnelle, de piments maldiviens très relevés ou encore des papayes les plus sucrées que vous ayez jamais goûtées, est utilisée par le chef Navin Singh pour préparer de savoureux plats et ainsi créer pour les clients une délicieuse expérience culinaire de la terre à l'assiette. Pour compléter son approvisionnement, le complexe donne la priorité au local, en s'approvisionnant en produits cultivés sur les îles locales et en travaillant avec les pêcheurs pour acheter leur prise du jour. Sachant que les bonnes habitudes se prennent tôt dans la vie, les ateliers Little Gardener (Petit jardinier) du complexe offrent aux plus jeunes de nos clients la possibilité de participer à une initiative verte, ou cours de laquelle ils peuvent planter leurs propres graines dans ce petit coin de paradis.

Concernant les meilleures pratiques en matière de durabilité, nous chérissons cette responsabilité de tout cœur, et après avoir obtenu le soutien de tous nos hôtels et complexes dans le monde, nous avons établi de nouvelles normes internationales afin de soutenir l'environnement, nos collaborateurs et les populations locales. Nos équipes hôtelières ont concocté des initiatives bien pensées et efficaces afin de rivaliser avec les meilleurs et Green Globe, le premier organisme de certification au monde pour les pratiques durables dans le secteur du voyage et du tourisme, nous a reconnus comme étant le plus grand groupe hôtelier à s'engager dans son programme de certification, « la crème de la crème » !  Cerise sur le gâteau, non seulement Mövenpick est le groupe hôtelier le plus certifié Green Globe au monde, mais plus de 75 % de nos hôtels et complexes qualifiés ont obtenu le statut Gold ou Platinum, qui récompensent respectivement les établissements conformes depuis 5 et 10 ans ou plus. À travers notre partenariat avec Green Globe, notre objectif est de dépasser nos accomplissements actuels en nourrissant la planète et ses habitants avec encore plus de cœur et d'engagement, aujourd'hui et à l'avenir.